やさしいはおいしい

「やさしいはおいしい」をコンセプトに、地元三陸産のかつおを使用し、
当社独自の特許技術でかつお本来の栄養はそのままに、
やわらかく、まるでお肉のような食感に加工した
体にやさしい新しい食材です。
三陸のカツオの春の旬と、鹽竈神社に咲く天然記念物「塩竈さくら」の見頃が、
ちょうど同じ時期になることから、「さくらがつお」と名付けました。

軟化加工魚肉の製造方法

栄養がたっぷり含まれている「カツオ」。
ですが、残念なことに、加熱すればするほど硬くなり、食べにくくなる。
そこで、この栄養豊富な「カツオ」をもっと多くの皆様に食べていただきたい
という思いで開発した当社の特許技術です。
加熱してもやわらかかく、しかも、栄養素はそのままに保つことに成功しました。

かつおの栄養

ご存知の通り、「カツオ」にはたっぷりと栄養が含まれています。
特にたんぱく質は魚の中でもトップクラス。
そのほかにも、鉄分、DHA、EPA、ビタミンB群、ビタミンDなどが、
多く含まれています。
“魚は食べないと、でも、肉が食べたい”
「カツオ」は、そんな現代の食事情にフィットする食材です。

地産地消

「さくらがつお」は、地産地消を目指し、地元の小中学校で給食の食材としても使われています。
栄養価の高い「カツオ」は、地元の子供たちの食育にも貢献しています。

三陸産のかつお

三陸では、「カツオ」のシーズン中、脂の乗った良質の「カツオ」が安定して水揚げされます。
この地元ならではの水産資源を活用することで、
高い地域性と、海の環境を考えています。