私どもは、アラスカの豊かな自然の恵みの中ではぐくまれた、100%天然の「釣の活〆真たら」にこだわっております。
大自然が育てた上質の味
アラスカ・ベーリング海は、アラスカの大自然が育てた豊かな海。自然環境管理が徹底され、生態系も保たれている豊かなアラスカの海は上質の「真たら」を育てます。勝又商店ではその中でも上質な「真たら」を厳選し使用しております。
持続可能な水産資源（シーフード・サスティナビリティ）　
地球の天然の水産資源と自分たちの、そして次世代の暮らしを守るため、アラスカの海では、アラスカ州の資源管理政策によって乱獲を防ぎ、サスティナブル（持続可能）な水産資源の生息数を維持し、繊細な生態系を保護しています。こうして厳しく管理された漁業が行われているアラスカの海は、世界一地球環境にやさしい、そして豊かな漁場といえます。

そんな素晴らしい環境で漁獲された上質の「真たら」が、船上で急速凍結され、獲れたての新鮮な美味しさをそのままに勝又商店へ送られてきます。

勝又商店の全ての商品（魚卵以外）は、魚本来の美味しさと鮮度を保つため、活力のあるキレイな水で解凍しています。
活きたキレイな水とは
解凍に使われている水は、セラミックを通し、除菌・洗浄されおります。また、セラミックが持つ遠赤外線やマイナスイオンの効果で水に活力を与えているといわれています。
鮮度長持ち
この水には、細菌の発生を抑える効果があり、劣化時間を遅らせ、魚の鮮度を長持ちさせますので、より新鮮な商品をご提供することができます。

まろやかでミネラルが豊富な「モンゴル岩塩」と「天然天日塩」２種類の天然塩を使用しています。
モンゴル岩塩
かすかな甘みも感じる、まろやかな塩。体に大切なミネラルが豊富で、特にカルシウムの含有量は一般的な塩の14倍以上あります。
天然天日塩
一般的な塩よりもニガリ成分の少ない「まろやか」で旨味があり、大量に使用しても塩辛くなりづらいのが特徴です。